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重新认识你手中的奶茶
奶茶的各种营养问题也深受广大消费者关心,鉴于此,作者采集了现在市面上常见的几款奶茶,并进行了能量及营养素检测,和大家一起重新认识奶茶的营养价值。
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何不食肉糜?——北京猿人食性探微
猿人洞遗址内的沉积物厚达40多米,保留着几十万年前的人类生存图景。在猿人时期,哪些肉类能够为古人类提供营养?考古学家一边对猿人遗址展开发掘工作,一边对这个问题进行思索。
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抵御环境污染的表观遗传学饮食
早期营养虽然不能够改变dna,但是它可以通过调节基因表达显著地影响发育。近期发表在clinical epigenetics 的一项综述研究显示,来自阿拉巴马大学伯明翰分校的一个研究小组发现了“表观遗传学饮食”有助于防止在子宫内和出生后暴露于环境污染所带来的不利影响。
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